maandag 17 februari 2014

Heerlijk Kwarkbrood uit de broodbakmachine!



Heerlijk luchtig brood met een volle smaak. Dit komt door in plaats van water kwark toe te voegen. Hieronder het volledige recept:

Ingrediƫnten:
  • 475 gram tarwebloem
  • 25 gram glutenmeel of volkorenmeel
  • 10 gram zout
  • 40 gram honing
  • 2 eieren
  • 450 gram kwark
  • 7 gram gist
  • (evt 100 gram rozijnen)
Bereidingswijze:

  • Klop de 2 eieren goed los en meng daar vervolgens de kwark en honing doorheen.
  • Meng in een andere kom de bloem, volkorenmeel en het zout.
  • Giet het kwarkmengsel in de broodvorm. Bedek het met het meelmengsel. Maak een kuiltje in het meel en giet daar het zakje gist in leeg.
  • Als je rozijnen toevoegt, wel deze dan van tevoren en dep ze goed droog. Ik heb een rozijnen dispenser en heb ze daarin gedaan, maar je kunt ze ook door het meel mengen.
  • Zet de machine aan op de basis stand. In mijn geval Bake Raisin, vanwege de rozijnen. Kies voor een groot brood met een medium korst.

Na 4 uur ruikt het heerlijk! Haal het brood gelijk uit de machine. Laat het een uurtje afkoelen op een rooster. Je kunt het brood in plakjes invriezen en steeds het benodigde uit de vriezer halen. Maar het eerste plakje versgebakken brood is altijd het lekkerst!

2 opmerkingen: